Unsere Fleischmanufaktur
Dass wir, wenn immer möglich, das ganze Tier verwerten, versteht sich für uns von selbst. Wir verzichten auf unnötige Zusatzstoffe und verwenden bei der Herstellung von Trockenfleisch und Wurstwaren biologische, natürliche Zutaten. So wird bei uns beispielsweise Nitritpökelsalz durch Randenpulver, Kopfsalatsud und Meersalz ersetzt. Wie das schmeckt? Probieren Sie doch einfach mal unsere Hofsalami oder den Burgrain-Schüblig! Diese und weitere Fleischspezialitäten finden Sie in unserem Hofladen oder im Restaurant.
